Lleva el stock de tus ingredientes, sus costes y las reglas de precio en el mismo sitio. Cuando un ingrediente se agota, el plato que lo usa se oculta solo de la carta — sin que el cliente pida algo que no puedes servir.
Barras de stock por ingrediente, alerta de bajo stock antes de quedarte sin él, y auto-ocultado del plato en la carta digital cuando llega a cero. Sin sustos a media comanda.
Lo que dejas de descubrir a media comanda
Cuando el stock vive en la cabeza del jefe de cocina, el cliente pide lo que ya no hay, el camarero vuelve con la mala noticia y el ticket baja. El stock conectado a la carta cierra esa ventana.
Control de stock según tu cocina
Marcas las existencias del producto fresco del día. Cada venta descuenta una. Al llegar a cero, el plato desaparece de la carta digital y del TPV automáticamente.
Ver catálogo de productosControlas el stock de las botellas y el coste por copa. Sabes el margen real de cada cóctel — no una estimación — y cuándo toca reponer antes de quedarte seco un sábado.
Para cocinas de volumen, la alerta de bajo stock avisa antes de que falte. El jefe de cocina lo ve en el panel y hace el pedido al proveedor con tiempo, sin parar el servicio.
Antes de digitalizar tu inventario
Sí. Si un ingrediente llega a cero, los platos que lo usan se ocultan automáticamente de la carta digital y del TPV. El cliente no puede pedir algo que no puedes servir. Cuando repones, vuelven a aparecer.
Por ingrediente. Llevas el stock de tus ingredientes (lubina, trufa, ron…) y DropBowl sabe qué platos los usan. Así un mismo ingrediente agotado oculta todos los platos que lo necesitan.
Sí. Asignas el coste de cada ingrediente y DropBowl calcula el coste por plato (food cost) y el margen real. Es la base para decidir qué platos empujar en la carta y cuáles tienen poco margen.
Sí. Configuras un umbral de bajo stock por ingrediente y, al llegar, salta una alerta en el panel para que hagas el pedido al proveedor con tiempo — antes de quedarte sin él en plena cena.
No. El stock se descuenta con cada venta registrada en el TPV. Solo ajustas a mano cuando recibes mercancía o haces inventario. El resto lo lleva el sistema.
15 minutos. Sin compromiso.
Quince minutos para montar el stock de tus ingredientes críticos, configurar las alertas de bajo stock y conectar el auto-ocultado de platos a tu carta digital.
Alerta de bajo stock · auto-oculta el agotado · soporte humano en español
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