Joselito伊比利亚橡果乔里索香肠。
Labulense
市场时令料理. Labulense（Villanueva de la Cañada，西班牙餐厅）。 菜单：伊比利亚腌制肉品、汉堡、味美思、吉尔达串“Casa Santoña”。 推荐菜品：橡果乔里索香肠「Joselito」、烤味牛肉汉堡、Golfo (Ribera del Duero)。
地址: Calle Real, 2, 28691 Villanueva de la Cañada, ES
电话: 918 15 67 83
营业时间
- 星期一: 08:00–23:00
- 星期二: 08:00–23:00
- 星期三: 08:00–23:00
- 星期四: 08:00–23:00
- 星期五: 08:00–00:00
- 星期六: 08:00–15:00
- 星期日: 休息
伊比利亚腌制肉品
橡果乔里索香肠「Joselito」 — 12 € 橡果火腿 — 26 € 手工刀切橡果伊比利亚火腿。
橡果萨尔奇松 'Arturo' — 12 € 伊比利亚橡果萨尔奇松 Arturo。
橡果伊比利亚熟食拼盘 — 22 € 精选橡果饲养伊比利亚熟食。
和牛风干肉 — 24 € 以和牛牛肉制作的风干腌肉。
加利西亚风味拉孔 — 14 € 加利西亚风味腌猪肩肉，配辣椒粉和橄榄油。
卡尼亚 5J 橡果猪腰肉 — 20 € 5豪塔斯品牌橡果饲养伊比利亚猪腰肉。
黑安格斯风干牛肉 — 15 € 腌制的黑安格斯风干牛肉。
汉堡
烤味牛肉汉堡 — 15 € 烧烤风味牛肉汉堡。
农家散养鸡肉汉堡 — 15 € 农家散养鸡肉汉堡。
焦糖洋葱牛肉汉堡 — 15 € 焦糖洋葱牛肉汉堡。
鸡肉配菠菜 — 15 € 鸡肉菠菜汉堡。
阿维拉小牛肉 — 15 € 自制汉堡，搭配阿维拉小牛肉。
国产和牛 — 15 € 国产和牛汉堡。
松露牛肉堡 — 15 € 带有松露风味的牛肉汉堡。
味美思
Golfo (Ribera del Duero) Fot-li (Reus) 奥里恩塞白葡萄酒（加利西亚） Nordesia (Galicia) La Villa (Madrid) La Cuesta Reserva (Rioja) Scavi-Ray (意大利) El Forzudo (Bierzo) 迪奥斯·巴科（赫雷斯） 皮科菲诺红葡萄酒（阿斯图里亚斯） 奥里恩塞红葡萄酒（加利西亚） 皮科菲诺斯普里茨 彼特罗尼（加利西亚）阿尔巴利诺 + 29种植物香料（2024年最佳味美思）
吉尔达串“Casa Santoña”
海味希尔达 — 2 € 金枪鱼、辣椒、奶酪、晒干番茄和橄榄。
炖吉尔达 — 2,50 € 洋蓟、鳀鱼、坎塔布里亚鳀鱼和橄榄。
地中海希尔达 — 2 € 烟熏沙丁鱼、晒干番茄、橄榄和皮帕拉辣椒。
经典吉尔达 — 2 € 皮帕拉辣椒、橄榄和坎塔布里亚凤尾鱼。
罐头食品
辣味竹蛏 罐装竹蛏，带有微辣口感。
扇贝（萨姆布里尼亚斯） 罐装扇贝。
凤尾鱼 坎塔布连海腌制凤尾鱼罐头。
文特雷斯卡 罐装金枪鱼腹肉。
刀蛏 加利西亚罐装刀蛏。
小沙丁鱼 橄榄油浸小沙丁鱼。
贻贝 腌制贻贝。
鸟蛤 天然原汁罐装鸟蛤。
鲟鱼 鲟鱼罐头。
沙丁鱼 沙丁鱼罐头。
沙拉
腌鹧鸪沙拉 — 20 € 配腌鹧鸪的沙拉。
番茄配金枪鱼腹 — 18 € 调味番茄配金枪鱼腹。
布拉塔奶酪、番茄与黑盐 — 18 € 奶油布拉塔奶酪配番茄和黑盐。
坎帕尼亚马苏里拉、番茄和青酱沙拉 — 18 € 坎帕尼亚马苏里拉配番茄和青酱。
山羊奶酪沙拉 — 18 € 配山羊奶酪的新鲜沙拉。
鸟蛤配番茄红洋葱沙拉 — 24 € 鸟蛤配番茄和红洋葱。
调味Raf番茄 — 15 € 时令Raf番茄配橄榄油调味。
坎塔布里亚沙拉：番茄、腌制金枪鱼片、洋葱与皮帕拉辣椒 — 18 € 番茄、腌制金枪鱼片、洋葱与皮帕拉辣椒。
甜品
胡萝卜蛋糕 — 6 € 胡萝卜蛋糕配奶油奶酪糖霜。
柠檬挞 — 7 € 清爽柠檬挞。
经典芝士蛋糕 — 7 € 经典浓郁芝士蛋糕。
芝士巧克力挞 — 7,50 € 芝士挞配巧克力淋酱。
俄式蛋糕 — 4,50 € 经典俄式杏仁蛋糕。
冰淇淋 — 5 € 手工冰淇淋，请询问口味。
炸丸子
炸蛋白松露可乐饼 — 12 € 炸蛋配白松露可乐饼。
优质墨鱼可乐饼 — 14 € 优质墨鱼可乐饼。
优质牛肉可乐饼 — 14 € 优质牛肉可乐饼。
卡拉比内罗虾可乐饼 — 12 € 卡拉比内罗虾可乐饼。
牛脸颊肉可乐饼 — 12 € 牛脸颊肉可乐饼。
牛肝菌可乐饼 — 12 € 奶油牛肝菌可乐饼。
伊比利亚火腿可乐饼 — 12 € 伊比利亚火腿奶油可乐饼。
鸡尾酒
阿佩罗斯普里茨 Twist Spritz
海产
烟熏鱼拼盘 — 22 € 各种烟熏鱼的组合。
加利西亚湾贻贝 7/10 — 12 € 加利西亚河口贻贝，规格 7/10。
烟熏三文鱼 — 18 € 烟熏三文鱼片。
坎塔布里亚凤尾鱼 — 20 € 坎塔布里亚凤尾鱼，橄榄油腌制。
坎塔布里亚脆皮章鱼配小土豆 — 26 € 坎塔布里亚脆皮章鱼配小土豆。
坎塔布里亚烟熏沙丁鱼 — 4 € 坎塔布里亚烟熏沙丁鱼。
特色菜
铁板油封朝鲜蓟配伊比利亚火腿或橡果脆片 — 18 € 铁板油封朝鲜蓟配伊比利亚火腿或橡果脆片。
马德里风味牛肚 — 15 € 传统马德里风味牛肚。
烤蔬菜配山羊奶酪卷 — 18 € 烤蔬菜配山羊奶酪卷。
鳕鱼颈肉炒散养鸡蛋 — 24 € 鳕鱼颈肉炒散养鸡蛋。
碎蛋配小鳗鱼 — 18 € 小鳗鱼碎蛋盖浇土豆。
俄罗斯沙拉 — 12 € 经典家制俄罗斯沙拉。
天妇罗鳕鱼颈肉配伊比利亚火腿薄片或皮基略辣椒 — 28 € 天妇罗鳕鱼颈肉配伊比利亚火腿薄片或皮基略辣椒。
烟熏三文鱼塔塔 — 18 € 烟熏三文鱼塔塔。
碎蛋配伊比利亚火腿薄片 — 18 € 碎蛋配伊比利亚火腿薄片。
查卡沙拉 — 12 € 查卡沙拉配温和酱汁。
布尔戈斯血肠（铁板烤） — 12 € 布尔戈斯血肠铁板烤。
酿皮基略辣椒 — 14 € 酿皮基略辣椒（请询问馅料）。
肉类
伊比利亚猪拉加托 — 15 € 100%橡果饲养伊比利亚猪拉加托。
鞑靼牛排（100%里脊肉） — 28 € 由100%里脊肉制作的鞑靼牛排。
高腰肋排 — 50 € 加利西亚育肥牛高腰肋排，牛龄10至15岁，熟成超过30天。
小兔排 — 20 € 小兔排，无脂肪肉。
里脊中心部位 — 28 € 熟成加利西亚育肥小牛（cebón）里脊中心。
新鲜乳羊胸腺 — 20 € 新鲜乳羊胸腺。
里脊中段 — 40 € 肋眼牛排 — 80 € 牛里脊肉排 — 28 € 加利西亚育肥牛里脊肉排。
伊比利亚秘制猪肉 — 25 € 100%橡果饲养伊比利亚猪秘制部位。
里脊肉圆排 — 25 € 乳羔羊小排骨 丘拉品种乳羔羊小排骨，价格随市场而定。
认证国产和牛 认证国产和牛，按重量计价。
大份菜
顶级可乐饼（牛肉/小鱿鱼） — 14 € 奶油牛肉和小鱿鱼可乐饼。
伊比利亚火腿小块 — 12 € 伊比利亚火腿小块。
布尔戈斯血肠 — 12 € 布尔戈斯血肠配米饭。
乳羔羊胸腺 — 20 € 铁板烤乳羔羊胸腺。
辣味土豆 — 10 € 传统辣味土豆，配辣酱和蒜泥蛋黄酱。
伊比利亚火腿拼盘 — 26 € 手工刀切伊比利亚火腿。
伊比利亚肩肉拼盘 — 12 € 橡果喂养的伊比利亚肩肉。
家常牛肚 — 15 € 家常牛肚，我们的推荐。
萨尔莫雷霍酱烟熏沙丁鱼烤面包 — 5 € 以萨尔莫雷霍酱为底的烟熏沙丁鱼烤面包。
兔排 — 20 € 炭烤兔排。
陈年奶酪或半陈年奶酪 — 14 € 陈年或半陈年奶酪精选。
索里亚托雷斯诺斯 — 15 € 来自索里亚的香脆炸猪皮。
醋腌鳀鱼 — 14 € 用醋和橄榄油腌制的鳀鱼。
伊比利亚猪脊肉 5J — 20 € 5 Jotas伊比利亚灌肠猪脊肉。
奶酪
曼切戈半熟成或熟成奶酪 — 14 € 半熟成或熟成曼切戈奶酪。
奶酪蛋糕 — 20 € 浓郁奶酪蛋糕，适合涂抹。
进口奶酪拼盘 — 22 € 精选进口奶酪。
鸭肝配佩德罗·希梅内斯酱汁 — 12 € 鸭肝配佩德罗·希梅内斯酱汁。