La verdadera paella. Pollo, conejo, judía verde y garrofó. La de toda la vida. Marida con nuestro vino Edulis de Altanza y Viña Zearía. Bajo pedido con 24 horas de antelación
De Arroz y Vino
Arroces de capa fina, maridados con vinos seleccionados para llevar o recoger. De Arroz y Vino: restaurante español en Villanueva de la Cañada. En su carta: Arroces y Vinos. Entre sus platos, Paella Valenciana y Portamilo Ribeiro.
Dirección: Calle Real, 29, 28691 Villanueva de la Cañada, ES
Teléfono: 613 76 81 26
Horario
- Lunes: Cerrado
- Martes: Cerrado
- Miércoles: Cerrado
- Jueves: Cerrado
- Viernes: 13:30–14:00, 14:30–15:00, 15:30–16:00
- Sábado: 13:30–14:00, 14:30–15:00, 15:30–16:00
- Domingo: 13:30–14:00, 14:30–15:00, 16:30–16:00
Arroces
Paella Valenciana — 13,50 € Arroz de chipirón y ajo tierno — 18 € Arroz de chipirones con ajo tierno y salsa mery (ajo y perejil). Pruébalo con Rincón de Nekeas. Alérgenos: Sulfitos, pescado, moluscos, crustáceos
Arroz de Alcachofa y Cigala — 17 € Arroz con alcachofas, cigalas y sepia en daditos. Es todo sabor. Pruébalo con nuestro vino Portamillo. Alérgenos: Sulfitos, pescado, moluscos, crustáceos
Arroz de Carabinero/Bogavante — 23 € Elige el que prefieras. Carabinero o Bogavante, ahí está la cuestión. Cualquiera de ellos se sofríen en la paella para dejar todo su sabor a mar en el hierro. No te lo pierdas. Marida con vino Rincón de Nekeas. Alérgenos: Sulfitos, pescado, moluscos, crustáceos
Arroz de Verduras — 12,50 € Arroz con calabaza, coliflor, judía verde y seta shitaki
De Secreto y Trigueros — 16 € Arroz de secreto ibérico, cocinadas en la propia paella, acompañadas de espárragos trigueros, bañado con nuestro caldo casero de carne. Tradición y sabor a partes iguales. Marida con Monteabellón 2023. Alérgenos: sulfitos
Arroz de Marisco / Señoret — 17 € Arroz mediterráneo por excelencia. Calamar, cigalitas y gamba alistada con una salmorreta alicantina, elaborada con ajo, pimentón, ñora y tomate. Un clásico sin comparación. Si lo quieres señoret, no tienes más que decirlo. Marida con vino Portamilo (Ribeiro). Alérgenos: Sulfitos, pescado, moluscos, crustáceos
Arroz de Pulpo — 18 € Arroz de pulpo braseado en la paella, acompañado de sepia en trozos pequeños. Anímate a probarlo, no te defraudará. Marida con vino Rincón de Nekeas. Alérgenos: Sulfitos, pescado, moluscos, crustáceos
Arroz de Sepia y calabaza — 16 € Arroz elaborado con fumet de marisco, en el que se combina la sepia y una hortaliza como la calabaza, que le proporciona dulzura y textura. Una mezcla de sabores que no te dejará indiferente. Marida con vino Sauvignon Blanc y Edulis de Altanza. Alérgenos: Sulfitos, pescado, moluscos, crustáceos
Arroz Negro — 17 € Arroz negro con calamar (y su tinta), gamba roja y ajos tiernos. Su sabor intenso te sorprenderá. Pruébalo con nuestro vino Quinta de Aves. Alérgenos: Sulfitos, pescado, moluscos, crustáceos
De Chuleta — 18 € Arroz de Chuleta de vaca rubia cocinada en la propia paella, acompañada de setas de sitaki y regado con nuestro fumet casero de carne. Irresistible!. Marida con Malacuera Roble Ribera del Duero. Alérgenos: sulfitos
Fideuá de Marisco — 17 € La clásica fideuá de Gandia. Fideo gordo, rape, gamba roja y cigalas. Alérgenos: Sulfitos, pescado, moluscos, crustáceos
Vinos
Portamilo Ribeiro — 11 € Región: Galicia Vino blanco, variedad Treixadura ALC 12% vol. Maridaje: Arroz de marisco o señoret
Edulis de Altanza — 12 € Región: Rioja Vino tinto, Crianza 2021, 12 meses en barrica de roble francés. -ALC 13,5% vol. Maridaje: Arroz de secreto
Sauvignon Blanc — 13 € Región: La Mancha (Puente de Rus) 100% Sauvignon. Maridaje: Arroces de Marisco y verduras
Malacuera Roble — 14 € Región: Ribera del Duero (Valladolid) Vino tinto, 100% tempranillo. 3 meses en barrica -ALC 14% vol. Maridaje: Arroz de Chuleta
Viña Zearra — 12 € Región: Rioja Vino Tinto, Tempranillo 100%. 15 meses en barrica. ALC 14% vol. Maridaje: Arroz de Secreto
Quinta de Aves — 12 € Región: Castilla 100% Chardonnay ALC 13,5% vol. Maridaje: Arroces de Marisco
El Rincón de Nekeas — 11,50 € Región: Navarra Vino blanco, variedad Chardonnay, 3 meses en barrica de roble, ALC 12,5% vol. Maridaje: Arroz de pulpo y marisco
Monteabellón 2023 — 14 € Monteabellón 2023 Región: Ribera del Duero Vino tinto, Semicrianza, 5 meses en barrica -ALC 13,5% vol. Maridaje: Arroces de Chuleta