Labulense

Иберийское чоризо на желудях Joselito.

Иберийский хамон де бейота, нарезанный ножом.

Иберийский сальчичон де бельота Arturo.

Ассорти из иберийских колбасных изделий на желудёвом откорме.

Сесина из говядины Вагю.

Лакон (солёная свиная лопатка) по-галисийски с паприкой и маслом.

Иберийская свиная корейка на желудях, 5 Jotas.

Вяленая говядина Black Angus.

Бургер из говядины со вкусом гриля.

Бургер из деревенской курицы.

Бургер из говядины с карамелизованным луком.

Бургер с курицей и шпинатом.

Домашний бургер с телятиной из Авилы.

Бургер из национального вагю.

Бургер из телятины с ноткой трюфеля.

Тунец, перец, сыр, вяленый томат и оливка.

Артишок, свежий анчоус, кантабрийская анчоуса и оливки.

Копчёная сардина, вяленые томаты, оливки и перец пипарра.

Пипарра, оливка и анчоус из Кантабрии.

Консервированные морские бритвы с острой ноткой.

Консервированные самбуриньяс.

Консервированные анчоусы из Кантабрии.

Консервированное брюшко тунца.

Галисийские морские ножи в консервах.

Маленькие сардины в оливковом масле.

Мидии в маринаде.

Сердцевидки в натуральном рассоле, консервированные.

Консервированный осётр.

Сардины консервированные.

Салат с маринованной куропаткой.

Томат в заправке с брюшком тунца (ventresca).

Сливочная буррата с томатом и чёрной солью.

Моцарелла Кампана с томатами и песто.

Свежий салат с козьим сыром.

Сердцевидки с помидорами и красным луком.

Сезонный томат Раф, заправленный оливковым маслом.

Помидор, маринованное филе тунца в эскабече, лук и пипарра.

Морковный торт с сырным кремом.

Освежающий лимонный тарт.

Классический и кремовый чизкейк.

Сырный тарт с шоколадным покрытием.

Классический русский миндальный торт.

Ремесленное мороженое, уточняйте вкусы.

Крокеты из жареных яиц с белым трюфелем.

Премиальные крокеты из кальмара.

Премиум крокеты из говядины.

Крокеты с карабинеро.

Крокеты из говяжьих щёк.

Сливочные крокеты из боровиков.

Сливочные крокеты с иберийским хамоном.

Ассортимент копчёной рыбы.

Мидии из галисийской риа, размер 7/10.

Ломтики копчёного лосося.

Анчоусы из Кантабрии в оливковом масле.

Хрустящий осьминог из Кантабрийского моря с мини-картофелем.

Копчёные сардины из Кантабрии.

Конфи из артишоков на планче с Хамон Иберико или кристаль де бейота.

Традиционный рубец по-мадридски.

Овощи на гриле с рулетом из козьего сыра.

Яичница-болтунья с шейкой трески и яйцами вольного выгула.

Разбитые яйца с гулас на картофеле.

Классический домашний салат оливье.

Шея трески в темпуре со стружкой хамона иберико или перцем пикильо.

Тартар из копчёного лосося.

Разбитые яйца с тонкими ломтиками иберийского хамона.

Салат из тхака (сурими) с нежным соусом.

Морсилья де Бургос на гриле.

Фаршированный перец пикильо (уточняйте начинки).

Лагарто из 100% иберийской свинины на желудях.

Стейк тартар, приготовленный из 100% вырезки.

Толстый край галисийского откормленного быка, говядина от 10 до 15 лет с выдержкой более 30 дней.

Маленькие кроличьи котлеты, нежирное мясо.

Центральная часть корейки выдержанного галисийского молодого быка (cebón).

Свежие зобные железы молочного ягнёнка.

Медальон из вырезки галисийского откормленного бычка.

Секрето из 100% иберийской свиньи, откормленной желудями.

Котлеты из молочного ягнёнка породы чурра, цена по рынку.

Сертифицированный национальный вагю, цена за вес.

Кремовые крокеты из говядины и маленького кальмара.

Кусочки иберийского хамона.

Кровяная колбаса из Бургоса с рисом.

Жареная зобная железа молочного ягнёнка.

Пататас Бравас, как раньше, с соусом брава и айоли.

Иберийская ветчина, нарезанная ножом.

Иберийская лопатка от желудёвых свиней.

Домашний рубец, наша рекомендация.

Тост на основе сальморехо с копчёной сардиной.

Кроличьи рёбрышки, жаренные на гриле.

Ассортимент выдержанного или полувыдержанного сыра.

Хрустящие торреснос из Сории.

Анчоусы, маринованные в уксусе и оливковом масле.

Вяленый иберийский ломо 5 Jotas.

Сыр манчего полувыдержанный или выдержанный.

Кремовый сырный торт для намазывания.

Выбор импортных сыров.

Фуа-гра из утки с редукцией Педро Хименес.