Labulense

Chorizo ibérico de bolota Joselito.

Presunto ibérico de bolota cortado à faca.

Salchichón ibérico de bolota Arturo.

Seleção de enchidos ibéricos de bolota.

Cecina elaborada com carne de Wagyu.

Lacón à galega com pimentão e azeite.

Caña de lombo ibérico de bolota 5 Jotas.

Cecina de Black Angus curada.

Hambúrguer de vaca com sabor a grelhado.

Hambúrguer de frango do campo.

Hambúrguer de vaca com cebola caramelizada.

Hambúrguer de frango com espinafres.

Hambúrguer de elaboração própria com vitela de Ávila.

Hambúrguer de Wagyu nacional.

Hambúrguer de vitela com toque de trufa.

Atum, pimento, queijo, tomate seco e azeitona.

Alcachofra, biqueirão, anchova do Cantábrico e azeitona.

Sardinha fumada, tomate seco, azeitona e piparra.

Piparra, azeitona e anchova do Cantábrico.

Navalhas em conserva com um toque picante.

Zamburiñas em conserva.

Anchovas do Cantábrico em conserva.

Ventresca de atum em conserva.

Navalhas galegas em conserva.

Sardinhas pequenas em azeite de oliva.

Mexilhões em escabeche.

Berbigões ao natural em conserva.

Conserva de esturjão.

Sardinhas em conserva.

Salada com perdiz escabechada.

Tomate temperado com ventresca de atum.

Burrata cremosa com tomate e sal negro.

Mozzarella Campana com tomate e pesto.

Salada fresca com queijo de cabra.

Berbigões com tomate e cebola roxa.

Tomate Raf de época temperado com azeite de oliva.

Tomate, lombo de bonito em escabeche, cebola e piparra.

Bolo de cenoura com cobertura de queijo creme.

Tarte de limão refrescante.

Tarte de queijo clássica e cremosa.

Tarte de queijo com cobertura de chocolate.

Clássico bolo russo de amêndoa.

Gelados artesanais, consultar sabores.

Croquetes de ovos fritos com trufa branca.

Croquetes premium de choco.

Croquetes premium de boi.

Croquetes de carabineiro.

Croquetes de carrilleira de boi.

Croquetes cremosos de boletus.

Croquetes cremosos de presunto ibérico.

Sortido de peixes fumados.

Mexilhões da ria galega tamanho 7/10.

Fatias de salmão fumado.

Anchovas do Cantábrico em azeite de oliva.

Polvo do Cantábrico crocante com batatinhas.

Sardinhas defumadas do Cantábrico.

Alcachofras confitadas na plancha com Jamón Ibérico ou cristal de bellota.

Dobrada à madrilena tradicional.

Legumes grelhados com rulo de queijo de cabra.

Mexido de cogote de bacalhau com ovos campeiros.

Ovos rotos com gulas sobre batatas.

Clássica salada russa caseira.

Cogotes de bacalhau em tempura com lascas de presunto ibérico ou pimentos piquillo.

Tartar de salmão fumado.

Ovos rotos com lascas de presunto ibérico.

Salada de txaka com molho suave.

Morcilla de Burgos na chapa.

Pimentos piquillo recheados (consultar recheios).

Lagarto de porco 100% ibérico de bolota.

Steak tartare elaborado com 100% de lombo.

Lombo alto de cebão galego, bovino de 10 a 15 anos com mais de 30 dias de maturação.

Costeletas de coelho pequenas, carne sem gordura.

Centro do lombo de cebão galego maturado.

Molejas frescas de borrego lechal.

Medalhão de lombo de cebão galego.

Secreto de porco 100% ibérico de bolota.

Costeletas de borrego lechal da raça churra, preço conforme mercado.

Wagyu nacional certificado, preço por peso.

Croquetes cremosos de boi e lula pequena.

Taquinhos de presunto ibérico.

Morcela de Burgos com arroz.

Moleja de borrego lechal grelhada.

Patatas bravas como antigamente, com molho brava e aioli.

Presunto ibérico cortado à faca.

Paleta ibérica de bolota.

Dobrada caseira, a nossa recomendação.

Tosta com base de salmorejo e sardinha fumada.

Costeletas de coelho na brasa.

Seleção de queijo curado ou semicurado.

Torresmos crocantes de Soria.

Biqueirões marinados em vinagre e azeite de oliva.

Lombo ibérico curado 5 Jotas.

Queijo manchego semicurado ou curado.

Cremosa torta de queijo para barrar.

Seleção de queijos de importação.

Foie gras de pato com redução de Pedro Ximénez.