Labulense

Chorizo ibérico de bellota Joselito.

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo.

Salchichón ibérico de bellota Arturo.

Selección de embutidos ibéricos de bellota.

Cecina elaborada con carne de Wagyu.

Lacón a la gallega con pimentón y aceite.

Caña de lomo ibérico de bellota 5 Jotas.

Cecina de Black Angus curada.

Hamburguesa de vaca con sabor a parrilla.

Hamburguesa de pollo de corral.

Hamburguesa de vaca con cebolla caramelizada.

Hamburguesa de pollo con espinacas.

Hamburguesa de elaboración propia con ternera de Ávila.

Hamburguesa de Wagyu nacional.

Hamburguesa de ternera con toque de trufa.

Atún, pimiento, queso, tomate seco y aceituna.

Alcachofa, boquerón, anchoa del Cantábrico y aceituna.

Sardina ahumada, tomate seco, aceituna y piparra.

Piparra, aceituna y anchoa del Cantábrico.

Navajas en conserva con un toque picante.

Zamburiñas en conserva.

Anchoas del Cantábrico en conserva.

Ventresca de atún en conserva.

Navajas gallegas en conserva.

Sardinillas en aceite de oliva.

Mejillones en escabeche.

Berberechos al natural en conserva.

Conserva de esturión.

Sardinas en conserva.

Ensalada con perdiz escabechada.

Tomate aliñado con ventresca de atún.

Burrata cremosa con tomate y sal negra.

Mozzarella campana con tomate y pesto.

Ensalada fresca con queso de cabra.

Berberechos con tomate y cebolla roja.

Tomate Raf de temporada aliñado con aceite de oliva.

Tomate, tronco de bonito escabechado, cebolla y piparra.

Tarta de zanahoria con frosting de queso.

Refrescante tarta de limón.

Tarta de queso clásica y cremosa.

Tarta de queso con cobertura de chocolate.

Clásico pastel ruso de almendra.

Helados artesanos, consultar sabores.

Croquetas de huevos fritos con trufa blanca.

Croquetas premium de chipirón.

Croquetas premium de buey.

Croquetas de carabinero.

Croquetas de carrillera de buey.

Croquetas cremosas de boletus.

Croquetas cremosas de jamón ibérico.

Surtido de pescados ahumados.

Mejillones de la ría gallega tamaño 7/10.

Lonchas de salmón ahumado.

Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva.

Pulpo del Cantábrico crujiente con patatas mini.

Sardinas ahumadas del Cantábrico.

Alcachofas confitadas a la plancha con jamón ibérico o cristal de bellota.

Callos a la madrileña tradicionales.

Verduras a la parrilla con rulo de queso de cabra.

Revuelto de cogote de bacalao con huevos camperos.

Huevos rotos con gulas sobre patatas.

Clásica ensaladilla rusa casera.

Cogotes de bacalao en tempura con virutas de jamón ibérico o pimientos del piquillo.

Tartar de salmón ahumado.

Huevos rotos con virutas de jamón ibérico.

Ensalada de txaka con salsa suave.

Morcilla de Burgos a la plancha.

Pimientos del piquillo rellenos (consultar rellenos).

Lagarto de cerdo 100% ibérico de bellota.

Steak tartar elaborado con 100% solomillo.

Lomo alto de cebón gallego, vacuno de 10 a 15 años con más de 30 días de maduración.

Chuletitas de conejo, carne libre de grasa.

Centro de lomo de cebón gallego madurado.

Mollejas frescas de cordero lechal.

Medallón de solomillo de cebón gallego.

Secreto de cerdo 100% ibérico de bellota.

Chuletillas de cordero lechal de raza churra, precio según mercado.

Wagyu nacional certificado, precio por peso.

Croquetas cremosas de buey y de chipirón.

Tacos de jamón ibérico.

Morcilla de Burgos con arroz.

Mollejas de cordero lechal a la plancha.

Patatas bravas como las de antes, con salsa brava y alioli.

Ración de jamón ibérico cortado a cuchillo.

Ración de paleta ibérica de bellota.

Callos caseros, nuestra recomendación.

Tosta con base de salmorejo y sardina ahumada.

Chuletillas de conejo a la brasa.

Selección de queso curado o semicurado.

Crujientes torreznos de Soria.

Boquerones marinados en vinagre y aceite de oliva.

Lomo ibérico embuchado 5 Jotas.

Queso manchego semicurado o curado.

Cremosa torta de queso para untar.

Selección de quesos de importación.

Foie de pato con reducción de Pedro Ximénez.