Labulense

Chorizo de Bellota 'Joselito'

Chorizo ibérico de bellota Joselito.

Jamón de Bellota

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo.

Salchichón de Bellota 'Arturo'

Salchichón ibérico de bellota Arturo.

Tabla de Ibéricos de Bellota

Selección de embutidos ibéricos de bellota.

Cecina de Wagyu

Cecina elaborada con carne de Wagyu.

Lacón a la Gallega

Lacón a la gallega con pimentón y aceite.

Caña 5J Bellota

Caña de lomo ibérico de bellota 5 Jotas.

Cecina Black Angus

Cecina de Black Angus curada.

Vaca Sabor Parrilla

Hamburguesa de vaca con sabor a parrilla.

Pollo de Corral

Hamburguesa de pollo de corral.

Vaca con Cebolla Caramelizada

Hamburguesa de vaca con cebolla caramelizada.

Pollo con Espinacas

Hamburguesa de pollo con espinacas.

Ternera de Ávila

Hamburguesa de elaboración propia con ternera de Ávila.

Wagyu Nacional

Hamburguesa de Wagyu nacional.

Ternera Trufada

Hamburguesa de ternera con toque de trufa.

Golfo (Ribera del Duero)

Fot-li (Reus)

Auriense Blanco (Galicia)

Nordesia (Galicia)

La Villa (Madrid)

La Cuesta Reserva (Rioja)

Scavi-Ray (Italia)

El Forzudo (Bierzo)

Dios Baco (Jerez)

Picofino Tinto (Asturias)

Auriense Rojo (Galicia)

Pico Fino Spritz

Petroni (Galicia) de Albariño + 29 Botánicos (Mejor Vermut 2024)

Gilda Marinera

Atún, pimiento, queso, tomate seco y aceituna.

Gilda Braseada

Alcachofa, boquerón, anchoa del Cantábrico y aceituna.

Gilda Mediterránea

Sardina ahumada, tomate seco, aceituna y piparra.

Gilda Clásica

Piparra, aceituna y anchoa del Cantábrico.

Navajas Picantes

Navajas en conserva con un toque picante.

Zamburiñas

Zamburiñas en conserva.

Anchoas

Anchoas del Cantábrico en conserva.

Ventresca

Ventresca de atún en conserva.

Navajas

Navajas gallegas en conserva.

Sardinillas

Sardinillas en aceite de oliva.

Mejillones

Mejillones en escabeche.

Berberechos

Berberechos al natural en conserva.

Esturión

Conserva de esturión.

Sardinas

Sardinas en conserva.

Ensalada de Perdiz Escabechada

Ensalada con perdiz escabechada.

Tomate con Ventresca

Tomate aliñado con ventresca de atún.

Burrata, Tomate y Sal Negra

Burrata cremosa con tomate y sal negra.

Ensalada de Mozarella Campana, Tomate y Pesto

Mozzarella campana con tomate y pesto.

Ensalada de Queso de Cabra

Ensalada fresca con queso de cabra.

Ensalada de Berberechos con Tomate y Cebolla Roja

Berberechos con tomate y cebolla roja.

Tomate Raf Aliñado

Tomate Raf de temporada aliñado con aceite de oliva.

Ensalada del Cántabrico: Tomate, Tronco de Escabeche, Cebolla y Piparra

Tomate, tronco de bonito escabechado, cebolla y piparra.

Tarta de Zanahoria

Tarta de zanahoria con frosting de queso.

Tarta de Limón

Refrescante tarta de limón.

Tarta de Queso Clásica

Tarta de queso clásica y cremosa.

Tarta de Queso y Chocolate

Tarta de queso con cobertura de chocolate.

Patel Ruso

Clásico pastel ruso de almendra.

Helados

Helados artesanos, consultar sabores.

Croquetas Huevos Fritos con Trufa Blanca

Croquetas de huevos fritos con trufa blanca.

Croquetas Chipirón Premium

Croquetas premium de chipirón.

Croquetas Buey Premium

Croquetas premium de buey.

Croquetas Carabinero

Croquetas de carabinero.

Croquetas Carrillera de Buey

Croquetas de carrillera de buey.

Croquetas Boletus

Croquetas cremosas de boletus.

Croquetas Jamón Ibérico

Croquetas cremosas de jamón ibérico.

Aperol Spritz

Twist Spritz

Tabla de Ahumados

Surtido de pescados ahumados.

Mejillones de Ria Gallega 7/10

Mejillones de la ría gallega tamaño 7/10.

Salmón Ahumado

Lonchas de salmón ahumado.

Anchoas del Cantábrico

Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva.

Pulpo del Cantábrico Crujiente con Patatas Mini

Pulpo del Cantábrico crujiente con patatas mini.

Sardinas Ahumadas del Cantábrico

Sardinas ahumadas del Cantábrico.

Alcachofas Confitadas a la Plancha con Jamón Ibérico o Cristal de Bellota

Alcachofas confitadas a la plancha con jamón ibérico o cristal de bellota.

Callos a la Madrileña

Callos a la madrileña tradicionales.

Parrillada de Verduras con Rulo de Cabra

Verduras a la parrilla con rulo de queso de cabra.

Revuelto de Cogote de Bacalao con Huevos Camperos

Revuelto de cogote de bacalao con huevos camperos.

Huevos Rotos con Gulas

Huevos rotos con gulas sobre patatas.

Ensaladilla Rusa

Clásica ensaladilla rusa casera.

Cogotes de Bacalao en Tempura con Virutas de Jamón Ibérico o Pimientos del Piquillo

Cogotes de bacalao en tempura con virutas de jamón ibérico o pimientos del piquillo.

Tartar de Salmón Ahumado

Tartar de salmón ahumado.

Huevos Rotos con Virutas de Jamón Ibérico

Huevos rotos con virutas de jamón ibérico.

Ensalada Txaka

Ensalada de txaka con salsa suave.

Morcilla de Burgos a la Plancha

Morcilla de Burgos a la plancha.

Pimientos del Piquillo Rellenos

Pimientos del piquillo rellenos (consultar rellenos).

Lagarto Ibérico

Lagarto de cerdo 100% ibérico de bellota.

Steak Tartar (100% Solomillo)

Steak tartar elaborado con 100% solomillo.

Lomo Alto

Lomo alto de cebón gallego, vacuno de 10 a 15 años con más de 30 días de maduración.

Chuletitas de Conejo

Chuletitas de conejo, carne libre de grasa.

Centro de Lomo

Centro de lomo de cebón gallego madurado.

Mollejas de Lechal Frescas

Mollejas frescas de cordero lechal.

Centro de Lomo

Lomo Alto

Medallón de Solomillo

Medallón de solomillo de cebón gallego.

Secreto Ibérico

Secreto de cerdo 100% ibérico de bellota.

Medallón de Solomillo

Chuletillas de Lechal

Chuletillas de cordero lechal de raza churra, precio según mercado.

Wagyu Nacional Certificado

Wagyu nacional certificado, precio por peso.

Croquetas Premium (Buey/Chipirón)

Croquetas cremosas de buey y de chipirón.

Takitos de Jamón Ibérico

Tacos de jamón ibérico.

Morcilla de Burgos

Morcilla de Burgos con arroz.

Mollejas de Cordero Lechal

Mollejas de cordero lechal a la plancha.

Patatas Bravas

Patatas bravas como las de antes, con salsa brava y alioli.

Ración de Jamón

Ración de jamón ibérico cortado a cuchillo.

Ración de Paleta Ibérica

Ración de paleta ibérica de bellota.

Callos Caseros

Callos caseros, nuestra recomendación.

Tosta de Sardina Ahumada con Base de Salmorejo

Tosta con base de salmorejo y sardina ahumada.

Chuletillas de Conejo

Chuletillas de conejo a la brasa.

Queso Curado o Semi

Selección de queso curado o semicurado.

Torreznos de Soria

Crujientes torreznos de Soria.

Boquerones en Vinagre

Boquerones marinados en vinagre y aceite de oliva.

Lomo 5J

Lomo ibérico embuchado 5 Jotas.

Manchego Semi o Curado

Queso manchego semicurado o curado.

Torta de Queso

Cremosa torta de queso para untar.

Tabla de Quesos de Importación

Selección de quesos de importación.

Foie de Pato con Reducción de Pedro Ximénez

Foie de pato con reducción de Pedro Ximénez.