con sale in scaglie e croccante di prosciutto (1 pz.)
KAMARGO
La cura dei dettagli è il nostro ingrediente principale. KAMARGO: ristorante spagnolo a Villanueva de la Cañada. Nel menù: QUALCOSA DI VERDE, STUZZICHINI, Carni e Dolci. Tra i piatti, Fiore di carciofo confit, Polpette di pollo al curry e Pluma iberica.
Indirizzo: Calle Camargo, 1, 28691 Villanueva de la Cañada, ES
Telefono: 918 15 67 48
Orari
- Lunedì: 18:00–23:45
- Martedì: 18:00–00:30
- Mercoledì: 18:00–00:30
- Giovedì: 12:00–01:00
- Venerdì: 12:00–02:30
- Sabato: 12:00–02:30
- Domenica: 12:00–23:45
QUALCOSA DI VERDE
Fiore di carciofo confit — 4,50 € Pomodori ripieni di mousse di ventresca — 18 € su base di Salmorejo (crema fredda di pomodoro) (3 pz.)
Insalata di pomodoro, ventresca e cipolla rossa — 18 € con il suo condimento
Burrata al pesto — 17 € cremosa burrata italiana con pesto fresco
Insalata di pomodoro e cipolla rossa — 13 € con il suo condimento
Insalata Caesar — 14 € con pollo croccante
STUZZICHINI
Polpette di pollo al curry — 16 € polpette succose in salsa al curry aromatica
Patatas Bravas o Bravioli — 9 € patate croccanti con la nostra salsa brava piccante fatta in casa
Chanquetes (frittura di pesciolini) con uovo fritto — 22 € chanquetes andalusi con uovo fritto perfetto
Verdinas (fagioli verdi) con gamberoni — 27 € verdinas cremose con gamberoni all'aglio
Crocchette di prosciutto — 14 € (6 pz.)
Tagliere di formaggio — 11 € puro pecorino a latte crudo
Bastoncini di patata dolce — 14 € croccanti bastoncini di patata dolce arrosto
Anelli di calamaro fritti — 15 € anelli di calamaro pastellati e croccanti
Cubetti di baccalà in tempura — 23 € croccanti cubetti di baccalà in pastella tempura
Pane Bao con calamari fritti e spuma di aioli — 14 € (2 pz.)
Polpo all'ají panca — 28 € tenero polpo con peperoncino ají panca peruviano
Insalata russa di gamberi — 9 € cremosa insalata russa con gamberi freschi
Crocchette di coda di bue — 14 € (6 pz.)
Torreznos (pancetta croccante) — 9 € croccanti torreznos di pancetta iberica
Orecchio alla piastra — 15 € orecchio di maiale croccante alla piastra
Bocconcini di pollo — 14 € teneri bocconcini di pollo succoso
Prosciutto iberico de bellota — 28 € il miglior prosciutto iberico tagliato a coltello
Salmorejo — 12 € cremoso e rinfrescante salmorejo cordovese (zuppa fredda di pomodoro)
Mini tortilla al tartufo — 14 € succosa mini tortilla con un tocco di tartufo
Tartare di salmone affumicato con avocado — 19 € Gamberoni in pastella — 14 € (6 pz.)
Frittella di gamberetti — 3,50 € (1 pz.)
Uova rotte con gamberoni all'aglio e brodo delle loro teste — 22 € Tequeños — 12 € bastoncini di formaggio avvolti in pasta croccante
Tacos con gamberoni e salsa kimchi — 14 € (2 pz.)
Tacos di cochinita pibil (maiale cotto lentamente dello Yucatán) — 14 € (2 pz.)
Carni
Pluma iberica — 27 € Taglio premium di maiale iberico cotto alla perfezione
Lagarto iberico — 24 € Taglio selezionato di maiale iberico, tenero e saporito
Picanha alla griglia — 26 € Succoso taglio brasiliano alla brace
Entrecôte di vitello della Sierra de Guadarrama — 30 € circa 500 g di carne di prima qualità
Cachopo di vitello (cotoletta ripiena) — 36 € Specialità asturiana con ripieno tradizionale
Hamburger 100% vitello della Sierra de Guadarrama e maionese di Digione — 15 € 250 g di succosa carne di vitello con maionese artigianale
Dolci
Brownie con gelato alla vaniglia — 8 € Cioccolato intenso con gelato cremoso
Gelato — 5 € chiedere la disponibilità dei gusti
Cheesecake cremosa — 8 € Morbida e delicata, dalla consistenza setosa
Cheesecake su ordinazione — 35 € Torta intera da asporto, su prenotazione
Torrija caramellata con gelato alla vaniglia — 9 € Dolce tradizionale con un tocco gourmet
Cestino del pane — 2 € Pane appena sfornato per accompagnare
Picos — 1,50 € Grissini croccanti