Casa Fermento

Autêntica massa-mãe de fermentação lenta com ingredientes naturais, que te faz fechar os olhos logo à primeira dentada.

Morada: Calle Real, 7, 28691 Villanueva de la Cañada, ES

Telefone: 912567681

Como chegar

Horário

  • Segunda-feira: Fechado
  • Terça-feira: 12:30–23:30
  • Quarta-feira: 12:30–23:30
  • Quinta-feira: 12:30–23:30
  • Sexta-feira: 12:30–23:30
  • Sábado: 12:00–23:30
  • Domingo: 12:00–17:00

Rações

  • Carpaccio de Boi — 17 €

    Com azeitonas e rúcula.

  • Lasanha à Bolonhesa — 12 €

    Com o nosso molho napolitano e queijo gratinado.

  • Volare — 12 €

    Asinhas de frango marinadas em especiarias finas com um toque levemente picante, acompanhadas do nosso molho BBQ especial.

  • Nachos Chili com Carne — 14,50 €

    Com queijo, chili com carne e guacamole caseiro.

  • Nachos Cheddar-Guacamole — 11,50 €

    Cheddar derretido e guacamole natural.

  • Quinta e Mar — 18 €

    Sardinhas pequenas marinadas em alho e especiarias sobre cama de molho de maracujá, pimentos piquillo e cebola frita.

  • Almôndegas Gratinadas — 14 €

    Caseiras, cozidas lentamente e banhadas no nosso molho de tomate artesanal, com um toque de queijo parmesão gratinado.

  • Casamento Andaluz — 18 €

    Anchovas e sardinhas pequenas em azeite extra virgem e pimentos piquillo.

Saladas

  • Caprese — 16 €

    Fatias de mozzarella fresca sobre rodelas de tomate, azeite extra virgem, o nosso delicioso molho pesto e pedaços de tomate seco.

  • Verdes e Tomates — 15 €

    Mistura de folhas verdes frescas, tomates da horta, abacaxi, queijo e pimentos piquillo.

  • Salada César com Frango — 16 €

    Alface temperada com o nosso molho de anchovas e lascas de parmesão, com frango.

  • Caprese Marinheira — 18 €

    Caprese clássica decorada com anchovas.

  • Salada Caesar — 13 €

    Alface temperada com o nosso molho de anchovas e lascas de parmesão.

Pizzas

  • Margherita Vegana — 13,50 €

    Molho napolitano feito com tomates frescos com sabor a sol, sobre uma base crocante com mozzarella vegana derretida e manjericão.

  • La Carnivora — 15,50 €

    Base de tomate artesanal, mozzarella derretida e almôndegas tenras e cheias de sabor.

  • Prosciutto Funghi — 14,50 €

    Molho de tomates frescos, mozzarella, rúcula, fiambre, cogumelos e queijo parmesão.

  • La Prosciutto De Villa — 17 €

    O nosso molho de tomates frescos, mozzarella, prosciutto italiano, rúcula e queijo parmesão.

  • Pork On Fire — 15 €

    Chouriço picante, molho napolitano, queijo com um toque de mel.

  • Anchovas — 15 €

    Molho napolitano, queijo e anchovas.

  • Guaca-Pizza — 17,50 €

    Molho napolitano combinado com molho branco de castanha de caju, queijo muçarela vegano, tomates cereja confitados e guacamole.

  • Magdalena — 18 €

    Base cremosa de queijo, peras caramelizadas que ficam suculentas, nozes torradas deliciosamente crocantes e queijo azul.

  • Havaiana — 14,50 €

    Molho napolitano, queijo, presunto e abacaxi

  • Fiambre — 13,50 €

    Molho napolitano, queijo e fiambre.

  • Verde Que Te Quiero Verde — 17 €

    Base branca, mozarela, molho pesto com pinhões, rúcula e queijo parmesão.

  • Mediterrânea Vegana — 16,50 €

    Base branca de caju e alho assado, mozarela vegana, tomates cereja confitados, azeitonas pretas trituradas, azeite extra virgem de limão, e creme balsâmico.

  • Mediterrânea — 15 €

    Base branca com creme suave de alho assado, mozarela, tomates cereja confitados, azeitonas pretas trituradas, azeite extra virgem de limão, e creme balsâmico.

  • Funghi Vegana — 16,50 €

    Molho napolitano feito com tomates frescos, mozzarella vegana derretida, pimentos piquillo e cogumelos.

  • Margherita Fermento — 12 €

    Molho napolitano feito com tomates frescos com sabor a sol, sobre uma base crocante, com queijo derretido e manjericão.

Doces

  • Torta de Cerejas com Coração Cremoso — 6 €

    Requintada torta de cerejas com um irresistível coração cremoso.

  • Marquesa de Chocolate 90% Cacau e Abacaxi — 6 €

    Deliciosa sobremesa de chocolate intenso acompanhada de abacaxi fresco.

  • Cheesecake com Molho de Framboesa — 6 €

    Cheesecake suave com um toque de framboesa.

  • Camino de Santiago — 12 €

    Torta de baunilha sobre molho de pistache e framboesa e ameixas.

  • Maçã Verde — 12 €

    Torta de maçã sobre molho de caramelo e nozes sobre sorvete de baunilha.

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