オリーブとルッコラ添え。
Casa Fermento
天然素材でじっくり発酵させた本格サワードウ。ひと口目で思わず目を閉じてしまうおいしさ。. Casa Fermento（Villanueva de la Cañada・ピッツェリア）。 メニュー：ラシオン、サラダ、ピザ、デザート。 おすすめ：牛肉のカルパッチョ、カプレーゼ、ヴィーガン・マルゲリータ。
住所: Calle Real, 7, 28691 Villanueva de la Cañada, ES
電話: 912567681
営業時間
- 月曜日: 定休日
- 火曜日: 12:30–23:30
- 水曜日: 12:30–23:30
- 木曜日: 12:30–23:30
- 金曜日: 12:30–23:30
- 土曜日: 12:00–23:30
- 日曜日: 12:00–17:00
ラシオン
牛肉のカルパッチョ — 17 € ボロネーゼラザニア — 12 € 自家製ナポリタンソースとチーズのグラタン仕立て。
Volare — 12 € 厳選スパイスでマリネしたほんのりピリ辛の手羽先、特製BBQソース添え。
チリコンカン・ナチョス — 14,50 € チーズ、チリコンカン、自家製ワカモレ添え。
チェダー・ワカモレ ナチョス — 11,50 € とろけるチェダーチーズとナチュラルワカモレ。
農園と海 — 18 € ニンニクとスパイスでマリネした小イワシ、パッションフルーツソース、ピキージョピーマン、フライドオニオン添え。
ミートボールのグラタン — 14 € 自家製でじっくり煮込み、職人手作りのトマトソースをたっぷりかけ、パルメザンチーズを焼き上げて仕上げました。
アンダルシアの結婚 — 18 € エクストラバージンオリーブオイル漬けのアンチョビと小イワシ、ピキージョピーマン添え。
サラダ
カプレーゼ — 16 € 輪切りトマトにのせたフレッシュモッツァレラ、エクストラバージンオリーブオイル、自家製ジェノベーゼソースとドライトマト。
グリーン＆トマト — 15 € 新鮮な葉野菜、菜園のトマト、パイナップル、チーズ、ピキージョペッパーのミックス。
チキンシーザーサラダ — 16 € 自家製アンチョビソースとパルメザンチーズのスライスで和えたレタス、チキン添え。
カプレーゼ・マリナーラ — 18 € アンチョビを添えたクラシックなカプレーゼ。
シーザーサラダ — 13 € 自家製アンチョビソースで和えたレタスとパルメザンの削りチーズ。
ピザ
ヴィーガン・マルゲリータ — 13,50 € 太陽の味がする新鮮なトマトで作ったナポリ風ソースを、カリッとした生地にのせ、とろけるヴィーガンモッツァレラとバジルを添えて。
ラ・カルニヴォラ — 15,50 € 自家製トマトベースに、とろけるモッツァレラと、柔らかく旨みたっぷりのミートボール。
プロシュート・フンギ — 14,50 € フレッシュトマトソース、モッツァレラ、ルッコラ、ボイルハム、マッシュルーム、パルメザンチーズ。
ラ・プロシュート・デ・ヴィラ — 17 € 自家製フレッシュトマトソース、モッツァレラ、イタリア産プロシュート、ルッコラ、パルメザンチーズ。
Pork On Fire — 15 € スパイシーチョリソー、ナポリ風ソース、はちみつを効かせたチーズ。
アンチョビ — 15 € ナポリタンソース、チーズ、アンチョビ。
ワカ・ピザ — 17,50 € ナポリタンソースとカシューナッツのホワイトソース、ヴィーガンモッツァレラチーズ、チェリートマトのコンフィ、ワカモレ。
マグダレーナ — 18 € クリーミーなチーズベースに、キャラメリゼしてジューシーになった洋梨、香ばしくカリッとしたローストくるみ、ブルーチーズ。
ハワイアン — 14,50 € ナポリタンソース、チーズ、ハム、パイナップル
ヨークハム — 13,50 € ナポリタンソース、チーズ、ヨークハム。
Verde Que Te Quiero Verde — 17 € ホワイトベース、モッツァレラ、松の実のジェノベーゼソース、ルッコラ、パルメザンチーズ。
ヴィーガン・メディテラネア — 16,50 € カシューナッツとローストガーリックのホワイトベース、ヴィーガンモッツァレラ、チェリートマトのコンフィ、砕いたブラックオリーブ、レモン風味のエクストラバージンオリーブオイル、バルサミコクリーム。
メディテラネア — 15 € ローストガーリックのなめらかなクリームのホワイトベース、モッツァレラ、チェリートマトのコンフィ、砕いたブラックオリーブ、レモン風味のエクストラバージンオリーブオイル、バルサミコクリーム。
ヴィーガン・フンギ — 16,50 € 新鮮なトマトで作ったナポリタンソース、とろけるヴィーガンモッツァレラ、ピキーリョピーマン、マッシュルーム。
マルゲリータ・フェルメント — 12 € 太陽の味がする新鮮なトマトで作ったナポリタンソースを、カリッとした生地にのせ、溶けたチーズとバジルを添えて。
デザート
クリーミーな中心のチェリータルト — 6 € たまらないクリーミーな中心の絶品チェリータルト。
カカオ90%チョコレートマルキーズとパイナップル — 6 € 濃厚なチョコレートデザートに新鮮なパイナップルを添えて。
チーズケーキ ラズベリーソース添え — 6 € ラズベリーをほのかに効かせた、なめらかなチーズケーキ。
カミーノ・デ・サンティアゴ — 12 € ピスタチオとラズベリーのソースにプラムを添えたバニラケーキ。
青りんご — 12 € キャラメルソースとクルミをかけたアップルパイ、バニラアイスクリーム添え。