Casa Fermento

Un authentique levain à fermentation lente, aux ingrédients naturels, qui vous fera fermer les yeux dès la première bouchée.

Adresse: Calle Real, 7, 28691 Villanueva de la Cañada, ES

Téléphone: 912567681

Itinéraire

Horaires

  • Lundi: Fermé
  • Mardi: 12:30–23:30
  • Mercredi: 12:30–23:30
  • Jeudi: 12:30–23:30
  • Vendredi: 12:30–23:30
  • Samedi: 12:00–23:30
  • Dimanche: 12:00–17:00

Plats principaux

  • Carpaccio de Bœuf — 17 €

    Aux olives et roquette.

  • Lasagnes Bolognaise — 12 €

    Avec notre sauce napolitaine et fromage gratiné.

  • Volare — 12 €

    Ailes de poulet marinées aux fines épices avec une touche légèrement piquante, accompagnées de notre sauce BBQ spéciale.

  • Nachos Chili con Carne — 14,50 €

    Avec fromage, chili con carne et guacamole maison.

  • Nachos Cheddar-Guacamole — 11,50 €

    Cheddar fondu et guacamole maison.

  • Ferme et Mer — 18 €

    Petites sardines marinées à l'ail et aux épices sur lit de sauce aux fruits de la passion, poivrons piquillo et oignon frit.

  • Boulettes de Viande Gratinées — 14 €

    Faites maison, mijotées lentement et nappées de notre sauce tomate artisanale, avec une touche de parmesan gratiné.

  • Mariage Andalou — 18 €

    Anchois et petites sardines à l'huile d'olive vierge extra et poivrons piquillo.

Salades

  • Caprese — 16 €

    Tranches de mozzarella fraîche sur rondelles de tomates, huile d'olive vierge extra, notre délicieuse sauce pesto et morceaux de tomates séchées.

  • Verdure et Tomates — 15 €

    Mélange de jeunes pousses fraîches, tomates du potager, ananas, fromage et poivrons piquillo.

  • Salade César au Poulet — 16 €

    Laitue assaisonnée de notre sauce aux anchois et copeaux de parmesan, avec poulet.

  • Caprese Marinière — 18 €

    Caprese classique garnie d'anchois.

  • Salade César — 13 €

    Laitue assaisonnée de notre sauce aux anchois et copeaux de parmesan.

Pizzas

  • Margherita Végane — 13,50 €

    Sauce napolitaine préparée avec des tomates fraîches gorgées de soleil, sur une pâte croustillante avec mozzarella végane fondue et basilic.

  • La Carnivora — 15,50 €

    Base de tomate artisanale, mozzarella fondue et boulettes de viande tendres et savoureuses.

  • Prosciutto Funghi — 14,50 €

    Sauce aux tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon blanc, champignons et parmesan.

  • La Prosciutto De Villa — 17 €

    Notre sauce aux tomates fraîches, mozzarella, prosciutto italien, roquette et parmesan.

  • Pork On Fire — 15 €

    Chorizo piquant, sauce napolitaine, fromage avec une touche de miel.

  • Anchois — 15 €

    Sauce napolitaine, fromage et anchois.

  • Guaca-Pizza — 17,50 €

    Sauce napolitaine associée à une sauce blanche aux noix de cajou, mozzarella végane, tomates cerises confites et guacamole.

  • Magdalena — 18 €

    Base crémeuse au fromage, poires caramélisées devenant fondantes, noix grillées savoureusement croquantes et fromage bleu.

  • Hawaïenne — 14,50 €

    Sauce napolitaine, fromage, jambon et ananas

  • Jambon Blanc — 13,50 €

    Sauce napolitaine, fromage et jambon blanc.

  • Verde Que Te Quiero Verde — 17 €

    Base blanche, mozzarella, sauce pesto aux pignons, roquette et parmesan.

  • Méditerranéenne Végane — 16,50 €

    Base blanche de noix de cajou et ail rôti, mozzarella végane, tomates cerises confites, olives noires concassées, huile d'olive vierge extra au citron, et crème balsamique.

  • Méditerranéenne — 15 €

    Base blanche à la crème onctueuse d'ail rôti, mozzarella, tomates cerises confites, olives noires concassées, huile d'olive vierge extra au citron, et crème balsamique.

  • Funghi Végane — 16,50 €

    Sauce napolitaine à base de tomates fraîches, mozzarella végane fondante, poivrons piquillo et champignons de Paris.

  • Margherita Fermento — 12 €

    Sauce napolitaine à base de tomates fraîches au goût de soleil, sur une pâte croustillante, avec fromage fondu et basilic.

Desserts

  • Tarte aux Cerises au Cœur Crémeux — 6 €

    Délicieuse tarte aux cerises au cœur crémeux irrésistible.

  • Marquise au Chocolat 90% Cacao et Ananas — 6 €

    Délicieux dessert au chocolat intense accompagné d'ananas frais.

  • Cheesecake à la Sauce Framboise — 6 €

    Cheesecake onctueux avec une touche de framboise.

  • Camino de Santiago — 12 €

    Gâteau à la vanille sur sauce pistache-framboise et prunes.

  • Pomme Verte — 12 €

    Tarte aux pommes sur sauce caramel et noix, sur glace à la vanille.

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